Libri di testo anno scolastico 2012-13
Classi prime.
Classi seconde.
Classi terze Enogastronomia.
Classe terza Sala e Vendita.
Classe terza Accoglienza Turistica.
Classi quarte TSR.
Classe quarta TST.(La quarta TST attualmente non è stata approvata)
Classi quinte TSR.
Classe quinta TST.